Pelopor.id | Udang adalah salah satu jenis makanan laut yang sangat populer di Indonesia. Jika dikonsumsi dalam batas wajar, ada banyak manfaat udang bagi kesehatan, termasuk membantu pembentukan sel baru dalam tubuh.
Dalam 85 gram udang , terdapat sekitar 84 kalori dan 20 gram protein. Udang juga diketahui kaya akan kalsium, magnesium, fosfor, kalium dan zinc.
Udang bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan, salah satunya adalah balado udang petai. Cara membuatnya pun terbilang cukup mudah. Anda bisa mencoba menggunakan resep dari Yonaluck, pemilik akun di Cookpad.com.
Bahan-bahan:
- 250 gr udang
- 2 papan petai, dibelah dua
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng, untuk menggoreng udang dan petai
Bahan bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya cabai rawit, sesuai selera kepedasan masing-masing
- 3 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- 3 lembar daun jeruk
- Sedikit air
- 30-50 ml minyak goreng, untuk menumis bumbu halus
Langkah-langkah:
- Cuci bersih udang, lalu aduk dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama sekitar 10 menit.
- Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian goreng udang sampai matang berubah warna kemerahan, jangan sampai kering. Setelah itu, goreng juga petai, cukup setengah matang saja. Lalu angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu, bisa diuleg atau bisa juga dengan cara diblender. Jika Anda memilih blender, beri sedikit air.
- Selanjutnya panaskan 30-50 ml minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai minyak dan airnya menyatu sedikit menyusut. Perlu diingat, jika Anda menggunakan blender, maka bumbu halusnya akan mengandung air.
- Kemudian masukkan udang goreng dan petai goreng, aduk rata. Setelah itu, tambahkan secukupnya garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas, Anda bisa menyajikannya dengan nasi hangat. []
Baca juga: Resep Kulit Tahu Isi Pepaya Muda
Facebook Comments Box
