Resep Bingka Kentang Khas Banjar yang Pasti Kamu Suka

- Editor

Sabtu, 31 Juli 2021

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Bingka Kentang Khas Banjar. (Foto: Pelopor.id/Fb BKRM)

Bingka Kentang Khas Banjar. (Foto: Pelopor.id/Fb BKRM)

Pelopor.id | Jakarta – Orang Banjar pasti sudah sangat akrab dengan kue khas Kalimantan Selatan yang satu ini, Bingka. Apalagi, sekarang ini cukup mudah untuk mendapatkan kue legendaris ini karena dijual di tempat-tempat kaki lima.

Kue bertekstur lembut dengan rasa manis gurih ini, dicetak berbentuk bunga berkelopak enam, namun ada pula yang berbentuk bundar atau dipotong persegi. Rasanya sangat legit dan lembut.

Bahan utama pembuat bingka adalah tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam. Biasanya bingka dipanggang, namun ada pula yang dikukus dan disebut ‘bingka berandam’. Warnanya kuning, kuning kecokelatan, atau hijau.

Bingka Kentang
Bingka Kentang. (Foto:Pelopor.id/Resepkoki)

Dahulu, bingka hanya dibuat dengan satu rasa, yaitu rasa telur, namun sekarang sudah banyak variasinya. Antara lain bingka kentang. Berikut resep bingka kentang yang dikutip dari berbagai sumber.

Bahan :

250 gr kentang
4 butir telur bebek atau bisa juga telur ayam
100 grm gula pasir⁣
200 ml santan kental kanil / santan kental ⁣
3 sdm tepung terigu⁣
1 sdm margarin
Sedikit garam dan vanilla ⁣

Cara mempersiapkan bahan⁣

  1. cuci bersih kentang yang sudah anda siapkan di bawah air mengalir.
  2. Siapkan alat-alat untuk mengukus.
  3. Kukus kentang yang sudah anda cuci tadi sampai matang.
  4. Jika sudah, angkat kukusan kentang dan diamkan sampai dingin.
  5. Setelah itu, langsung kupas kulitnya
  6. Haluskan kentang tersebut sampai benar-benar halus
  7. Bersihkan daun pandan sampai bersih.

Cara membuat

  1. Siapkan panci berukuran sedang, lalu masukan santan yang sudah anda siapkan ke dalam panci tersebut. Masukan juga bahan bahan lainnya seperti garam, vanili bubuk dan daun pandan yang sudah dibersihkan.
  2. Nyalakan api kompor, lalu rebus santan bersama bahan-bahan yang sudah dimasukan tadi sampai mendidih.
  3. Ketika merebusnya, alangkah lebih baik apabila anda mengaduk-ngaduknya agar rebusan santan tersebut tidak pecah.
  4. Jika santan sudah mendidih, anda bisa langsung mengangkatnya.
  5. Diamkan rebusan santan tersebut sampai dingin, lalu saring.
  6. Siapkan kembali wadah, lalu masukan gula pasir dan telur sambil dikocok hingga telur setengah mengembang.
  7. Masukan tepung terigu dan kentang yang sudah dihaluskan ke dalamnya sambil dikocok atau diaduk rata.
  8. Tuangkan rebusan santan yang sudah dingin ke dalam wadah berisi adonan tersebut. Lalu aduk-aduk sampai licin.
  9. Ambil cetakan yang sudah anda siapkan. Lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan tersebut.
  10. Jika beberapa cetakan sudah terisi, anda bisa langsung memanggangnya di dalam oven sampai benar-benar matang.
  11. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Isi kembali cetakan dan panggang kembali sampai matang.
  12. Lakukan langkah yang sama sampai semua adonan habis dan matang.
Baca Juga :   Resep Lemon Cheesecake in Jar

Binca siap disajikan, selamat mencoba.

rebake @vitakwee⁣

Facebook Comments Box

Berita Terkait

Resep Lemon Cheesecake in Jar
DNIKS dan Marcommads Lahirkan Konten Kreator Anak Berkebutuhan Khusus Lewat Acara Demo Masak
Jadi Peserta Gebyar Hari Koperasi ke-76 Kota Bekasi, Fiva Food Dipuji Walikota Tri Adhianto
Festival Musik dan Kuliner Mie & Music Experience Siap Digelar pada Mei 2023
11 Kuliner Keraton Mangkunegaran ini Dihadirkan Kemenparekraf dalam Gala Dinner IWTCF 2022
Resep Black Cherry Cheese Cake
Resep Tongseng Daging Kambing yang Empuk dan Lezat
Resep Martabak Teflon “Terang Bulan Pandan”

Berita Terkait

Kamis, 11 Juli 2024 - 19:55 WIB

We The Fest 2024 Edisi Anniversary Siap Digelar di GBK Jakarta

Rabu, 10 Juli 2024 - 23:12 WIB

Satu-satunya di Asia Tenggara, Neck Deep Bakal Manggung di The Sounds Project 7

Rabu, 10 Juli 2024 - 22:35 WIB

Emma Elliot Manggung Bareng Vagetoz dan Sun Of Monday di Swag Event

Rabu, 10 Juli 2024 - 21:54 WIB

Solois Asal Madiun, Daniel Rumbekwan Rilis Single Lagu Populer Jawa

Kamis, 4 Juli 2024 - 21:14 WIB

Bless The Knights Perkenalkan Single Agathos Saat Tur Sulawesi Selatan

Kamis, 4 Juli 2024 - 13:22 WIB

Mantan Presiden Susilo Bambang Yudhoyono Bakal Manggung di Pestapora 2024

Rabu, 3 Juli 2024 - 16:36 WIB

Djakarta Warehouse Project 2024 Bakal Hadir di 13, 14, dan 15 Desember

Jumat, 28 Juni 2024 - 03:27 WIB

Other Side, Mini Album Solo Matheo In Rio Resmi Dirilis

Berita Terbaru