Pelopor.id | Jakarta – Pare memiliki banyak manfaat untuk tubuh kita. Selain untuk mengendalikan gula darah, Pare juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata dan meredakan asma.
Selain itu, bermanfaat untuk masalah gangguan pernapasan lainnya serta mengobati masalah kulit. Juga bisa membantu mengobati HIV dan herpes serta meningkatkan kesehatan tulang dan penyembuhan luka.
Tak hanya diolah menjadi sayur, pare juga kerap dijadikan menu pelengkap siomay, atau para mommy juga bisa juga ditumis. Berikut resep orak-arik Pare spesial:
Bahan
1 buah pare ukuran besar
1 batang serai geprek
1 lembar daun salam
1 bh cabe merah, iris serong
1 butir telur
1-2 sdm ikan teri
150-200 ml air atau secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
- Baca juga : Resep Kue Lupis, Enak Gurih Cocok Buat Sarapan
- Baca juga : Resep Ayam Goreng Ungkep Jawa Timur Lezat
Bumbu Halus
3 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
5 sampai 6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Sedikit garam
Cara membuat
1. Cuci bersih pare, belah 4 pare atau sesuai selera, buang bagian dalamnya, potong-potong, lalu beri garam secukupnya, remas-remas hingga mengeluarkan air, diamkan sebentar, lalu cuci sampai benar-benar bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis cabe iris tambahkan daun salam, serai, teri, tumis sebentar, lalu tambahkan bumbu halus, tumis hingga wangi.
3. Tambahkan telur, orak arik lalu tambahkan pare, tambahkan air secukupnya.
4. Masak semua hingga pare matang, koreksi rasa sebelum api dimatikan. Jika suka silahkan tambahkan gula pasir atau kaldu bubuk.
Orak-arik Pare spesial siap disajikan, selamat mencoba. []
