Pelopor.id – Direktur Sido Muncul Irwan Hidayat akan melebarkan sayap ke dunia bisnis kuliner dengan membuka restoran ayam goreng. Restoran dengan nama Bima Yamgor tersebut berlokasi di Jalan Cipete Raya 76 Jakarta Selatan.
Pemasangan tiang pancang restoran telah dilakukan dan diperkirakan pembangunan restoran selesai pertengahan tahun depan. Menurut Irwan, memiliki restoran ayam goreng sudah menjadi impiannya sejak belasan tahun lalu.
Bahkan, dia sudah mendaftarkan hak paten Bima Yamgor 12 tahun lalu. Selama waktu 12 tahun itu ia gunakan untuk mencari formula resep yang tepat. Nama Bima Yamgor terinspirasi dari produk Kuku Bima yang kala itu laris di pasaran. Selain itu juga, ia ingin menyoroti Bima sebagai salah satu tokoh wayang nusantara.
“(Khusus resep) kita kembangin sendiri hampir 2 tahun. Tiap batch ada 25 ekor. Karena kalau cuma 5 diduplikasi nggak enak, rasanya beda. Sekarang sudah stabil rasanya,” tutur Irwan Jumat, (17/12/2021).
“Ternyata setelah saya cari-cari, Bima itu koki, chef. Waktu dia bunuh orang Kurawa, kan dicari. Dia melarikan diri. Nah di dalam pelarian, dia mencari nafkahnya dengan menjadi juru masak,” sambungnya. []
