Pelopor.id | Selain dibuat kaldu, ceker ayam dikenal kaya akan mineral. Bagi sebagian orang, ceker bisa dijadikan lauk. Namun ada juga yang menyantap ceker sebagai makanan pelengkap atau camilan.
Salah satu menu ceker ayam yang terkenal adalah bumbu mercon. Untuk yang tidak doyan pedas, Anda bisa memadukan dengan cita rasa manis.
Penasaran bagaimana cara membuat ceker pedas manis? Berikut Pelopor.id bagikan resep dari Andriana Ardiansyah.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam
- 1 sdt penyedap rasa ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus cabai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 cm jahe geprek
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan segelas air
Bumbu halus:
- 10 cabai rawit merah
- 5 cabai merah kriting
- 7 s bawang merah
- 4 s bawang putih
- 1/2 potong tomat
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
Langkah pembuatan:
- Bersihkan ceker ayam, buang kukunya, lalu rebus sampai empuk. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Oseng bumbu halus beserta lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam dan sereh sampai layu.
- Kemudian masukkan ceker yang sudah direbus, aduk rata sampai bumbu tercampur.
- Beri saus cabai dan kecap, aduk rata, lalu masukkan larutan tepung maizena.
- Tambahkan merica, penyedap rasa dan gula.
- Aduk sampai bumbu benar-benar tercampur, menyusut dan meresap. Koreksi rasa, lalu sajikan. Selamat mencoba. []
- Baca juga: Resep Sup Iga Sapi
- Baca juga: Resep Chicken Roll Kulit Tahu
- Baca juga: Resep Rawon Telur Puyuh
Facebook Comments Box
