Pelopor.id | Sayur oyong atau gambas memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, meskipun masih banyak orang menganggap remeh sayur ini.
Dalam dunia pengobatan tradisional India atau Ayurveda, manfaat oyong dipercaya dapat melawan berbagai mikroba penyebab penyakit, seperti infeksi jamur, bakteri dan virus.
Melansir SehatQ, khasiat oyong juga dikenal ampuh untuk asam urat karena kandungan karbohidrat, vitamin B1, vitamin C, kalsium, zat besi, dan fosfor di dalamnya.
Meski oyong adalah sayur, cara mengolahnya tak harus selalu kuah bening atau tumis. Kali ini, Anda bisa mencoba resep Sambal Goreng Oyong Isi dari Nurhasanah.
Bahan-bahan:
- 1 buah oyong, kupas, lalu keluarkan isi dalam dan sisihkan
- 1 buah wortel kupas
Bahan isi:
- 125 gram ayam cincang halus
- 1 butir telur
- 1/2 sdt bawang putih
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bahan saus:
- 1 sdm bumbu sambal goreng jadi
- 100 ml santan kental
Langkah pembuatan:
- Campur semua bahan isi, aduk rata dan masukkan pada contong plastik. Contong adalah pembungkus atau wadah terbuat dari daun atau kertas yang berbentuk kerucut.
- Masukkan bahan isi pada oyong, taruh wortel ditengahnya sampai oyong padat. Kemudian tusuk-tusuk oyong isi dengan lidi dan kukus selama 15 menit.
- Masukkan oyong isi pad kocokkan telur, lalu goreng sampai kuning kecoklatan.
- Tumis bumbu sambal goreng, kemudian masukkan santan kental, aduk rata dan tes rasa. Setelah itu, masak sampai meletup-letup.
- Potong-potong sambal goreng oyong isi, siram dengan saus dan makanan pun siap dihidangkan.[]
Baca juga: Resep Capcay Sapo Tahu
Facebook Comments Box
